A Biomassa de Banana Verde é um espessante alimentar funcional sem gosto e sem cheiro, indicada para preparações doces ou salgadas, que tem como matéria-prima a banana verde, processada no dia seguinte à colheita. Ela pode ser utilizada em substituição aos espessantes tradicionais, como trigo, soja, fécula de mandioca, amido de milho e leite em pó.

Ingredientes: Banana verde e ácido cítrico